Gastronomie in Niedersachsen: Erfolgreiche Anpassung an Krisen im Fokus einer neuen Untersuchung

Eine aktuelle Untersuchung, die am Institut für Geographie der Universität Osnabrück durchgeführt wurde, beleuchtet die Resilienz von Gastronomiebetrieben in Krisensituationen. Die Studie zeigt, dass viele dieser Betriebe in der Lage sind, sich an widrige Umstände anzupassen, allerdings sind sie häufig auch von mehreren Krisen gleichzeitig betroffen, was ihre Existenz bedrohen kann.

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