Banchan, die heimlichen Stars am koreanischen Esstisch

Koreanische Beilagen, genannt „Banchan“, sind äußerst vielfältig – und gehören zu jedem Essen dazu.

An ihnen kann man die Qualität des Lokals ablesen: Wer koreanisch essen geht, bekommt meist nicht nur sein Gericht, sondern auch ein halbes Dutzend Beilagen. Manche sind spielend leicht nachzukochen.

Zitat-Quelle: FAZ.NET

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